这4大新疆名菜,看看是你眼中最能代表新疆的名菜吗?你都吃过吗

作者: admin 分类: 汽车 发布时间: 2019-05-03 09:19

说到新疆的美食,相信很多人最先想到的是羊肉串和奶制品。羊肉串和奶制品在新疆的确是非常的有名,但是除了它们,新疆还有着各种各样的美食。去过新疆的朋友都知道,新疆人性格比较豪爽,所以他们做的美食也和他们的性格一样,相对没有南方的一些食物那么精致,但是这也是新疆人独有的一种特殊风格。当然,在每个人的眼中,对美食的评价和追求都是不一样的。那么在众多的新疆美食中,你觉得最能代表新疆的美食是哪些呢,下面我们一起去看看吧!

1、新疆大盘鸡

大盘鸡是新疆的地方名吃,主要食材有鸡肉,土豆,皮带面和辣椒炒制而成。听闻新疆最早的大盘鸡,是从沙湾县传入新疆各地的,所以有了“正宗沙湾大盘鸡”。我们在制作大盘鸡的时候,用鲜嫩的鸡肉加上软烂的土豆和美味的青椒,使得这道菜色香味俱全。而且新疆人吃大盘鸡一定要配上一份新疆特有的囊,那口感简直好吃到没朋友。

2、馕坑肉

馕坑肉是新疆独特的一种美食,极受新疆各族人民的喜爱。馕坑肉主要是用烤馕以后剩下的余碳,来烤制的,类似与烤羊肉,但和烤羊肉比起来又是另一番风味了。它外脆里嫩,味美可口!制作的过程是把抹上作料的羊肉放到囊坑里,然后暗火慢烤,烤到一定时辰的时候打开囊坑,香飘四溢,我觉得用飘香十里都不夸张!

3、椒麻鸡

椒麻鸡是一道流传于新疆的传统名菜,其主要的材料是开膛鸡肉,主要烹饪工艺是煮。成品椒麻鸡麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口。椒麻鸡是新疆人宴客聚会喝酒的一道必备美食,鸡肉一定要选用农家土鸡,口味主要以麻味为主。但是吃起来又要麻而不木,而且不会上火。新疆椒麻鸡主要分为热椒麻鸡和凉椒麻鸡两种,热的椒麻鸡的做法就是把鸡熟透以后,等鸡凉透,直接撕,再把热红油浇在鸡上,这是热椒麻鸡,至于凉的椒麻鸡,大家可以以自己的口味来拌椒麻鸡。喜好麻辣口味的朋友千万不能错过的椒麻鸡这样的美食。

4、新疆抓饭

抓饭是新疆的特色美食,也是民族家庭逢年过节、婚丧嫁娶的日子里,都必备“抓饭”做待客之一的美食。以前新疆抓饭的确是用手抓着吃,但是随着时代的发展,现在已经改用勺子了。当然如果你想用受抓着吃的话,豪爽的新疆人是不会阻止的,不过会比较烫手而已。这里给大家说个小技巧,要想做出味道喷香的抓饭,油也很关键,我们一般都用菜籽油,但民族的喜欢用羊油,如果实在喜欢吃羊油那种醇厚醇香的味道,可以一半菜籽油一半羊油,这样做出来的抓饭会有种天然的原始抓饭味道。

话说,以上这几道代表新疆的美食,你们都吃过了吗?你们觉得是你眼中的新疆代表菜吗?欢迎在下方留言一起讨论哦!

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